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2006/06/10(土)

クイニーアマン カタネベーカリー@代々木上原 190円

クイニーアマン カタネベーカリー@代々木上原

パリパリのキャラメリゼも

丁寧に折り込まれた生地も

発酵バターの風味も最高っ!!!
生地もバターの風味も最高!
直径7~8センチ位のかわいらしいクイニーアマン。表面のパリパリで
とっても薄いキャラメリゼに惹かれて買ってみました。

もう買って大正解!キャラメリゼは香ばしくて、パリンパリン
割れてく軽い食感が楽しい(´ー`*)そして中がすっごーーくしっとり
してて香りが素晴らしいんです!

このバター何なんだろう?すごく風味が良くて甘ったるくないんです。
一瞬チーズ!?とか思ってしまった(ノ∀`)酸味、とはまた少し違う
深みのある味というか…これってやっぱ発酵バターなのかな?

じゅわっ、っていう感じではなく、もっと上品なジューシーさって
いうか・・うまく表現できないけど、生地もほろほろっと崩れていく
ような感じ。逆にパイ生地の表面はさっくさくだしもう最高ヾ(゚∀゚o)ノ

とにかくこのバターの風味は衝撃的でした。ここはカスタードも
好みだし、ほんと大好きなお店です(´∀`*)
★★★★★◎クイニアマン
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