お知らせ


訪問ありがとうございます!
ここではベーグルやスコーン&マフィン、
色んなパン屋さんのパンを紹介しています。

スナック菓子やおせんべい、デザート系などの
お菓子を紹介している「コンビニ菓子日記」、
本家菓子パンサイト「にゃーこの菓子パン日記
もどうぞよろしくお願いします。

ベルメゾンネット
ベルメゾンネット
--/--/--(--)

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
EDIT   スポンサー広告 | トラックバック(-) | この記事のURL
2006/08/15(火)

ブリオッシュ・グラン ジャンフランソワ 160円

ブリオッシュ・グラン ジャンフランソワ

対バター70%の超リッチな生地!

鮮やかな黄色!
6×6センチ位
超バターリッチ!
これは新作と書いてあったので買ってみることに。「対バター70%」と
あったけど、これって生地に対してバターの割合が70%ってことかな?
なんか逆なような気もするけど・・うーん、とにかくバターリッチって事
なんですね(笑)最近いろんなお店のブリオッシュ食べてるから
気になります。

切ってみると鮮やかな黄色!さすがバターたっぷり。
表面はさっくさくでとっても歯切れがいい。でも薄くて柔らかくて。
美味しいとおもったダロワイヨのより優しい感じです。それにバターの
風味に酸味がきいててとっても上品。

なかの生地も超しっとりでした!このしっとり感は今まで食べた
ブリオッシュで一番。見た目は気泡も大きくざっくりしてて、あまり
好みじゃなかったメゾンカイザーのに似てるからどうかな~と
思ってたので、予想外の食感に余計嬉しい♪さすが対バター70!笑
口当たりがほんと柔らかくてブリオッシュ=ケーキだなぁ~ってしみじみ。

何となく買っちゃったものだけど、「グラン」の名前にふさわしい
とてもリッチなブリオッシュでした。でももう少し塩気とか
甘みのあるバターの方が好き・・上品な好みでなくてスミマセン!
★★★☆☆◎ブリオッシュ
[渋谷・原宿・青山]ジャンフランソワ@エチカ表参道の他のレポはこちら>>
Blogランキングへお菓子・デザートランキング。


トラックバックURL:
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。