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2006/08/23(水)

モハベ フール・ドゥ・アッシュ(Four de h) 250円

モハベ フール・ドゥ・アッシュ(Four de h)

モハベ産レーズン使用

チョコに負けないレーズン!

レーズンに負けない生地。

さすがの美味しさ♪
136g、長さ13センチ
黒々なのにあっさり!
レーズン入りのパンらしい、ってことで買ってきてもらったもの。
モハベレーズンってそういえば聞いた事あるような?アメリカの南西部に
あるモハベ砂漠で採れるレーズンだそう。

でも何やらチョコみたいな香りも…と切ってみたらぎっしりの
レーズンに混じってチョコまで!黒々とした断面、あすがアッシュ♪

セーグル生地はパン・ド・セーグル・ノワよりセーグルフリュイセック
のほうに似てて、ねっとりかるかん系というよりみしみしした感じ。
でも柔らかな口当たりがやっぱり美味しいなあ(´ー`*)

レーズンは大きくてとってもジューシーだけど、甘さがしつこくない!
こう黒々してると甘そうに思えるのに不思議。そして後味にほんのり
チョコ。レーズン&チョコなんてしつこそうで見た目もインパクト
あるのにあっさりした甘みなのに驚き。余計美味しく感じます♪

こういう意外性とか、てんこ盛りなのにしつこくなくてバランス
いいのって弱い(ノ∀`*) 生地が負けてないのもすごいし、
やっぱりアッシュのセーグルってすごいなぁ~!
★★★★☆
[関西地方]フール・ドゥ・アッシュ(Four de h)@大阪・本町の他のレポはこちら>>
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