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2006/09/21(木)

バジルチーズ 三月の羊@西荻窪 136円

バジルチーズ 三月の羊@西荻窪

超ドアップ画像!

断面図

クラムがもちもち♪
14センチ
バジルの香りが素晴らしい♪
ひつじパンが有名な三月の羊。他にも何種類かパンがありました。
これは全粒粉入りの天然酵母のパンにチーズとバジルをトッピング。
バジルの香りがとっても良くて冷凍するのがもったいなかった!

ちょっと色がつくまで焼き戻し。クラストはみしっと固め。天然酵母の
パン特有?の一見薄めなんだけどひきの強い生地。

ちぎった時少し酸っぱい香りがあったけど、味には酸っぱさは
感じません。とにかく生地がもっちもち。弾力もあってこれは
美味しい♪クラムはねっとり、ナイフに生地がまとわりつく感じで
ブラウニーのベーグルなんか思い出しちゃいます(´ー`*)

もちもちしつつ、シャキシャキした少し固めな食感で
かみしめるとどんどん甘くなってきます。

チーズも多くはないけどとっても香ばしいし、バジルとの
組み合わせはやっぱり美味しい。とにかくこのバジルの香り
すごくいい~♪焼き戻してもばっちり復活して良かった!

ああー、やっぱりひつじパンも温めるべきだったなぁ~
次は必ず!
★★★☆☆
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