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2006/10/17(火)

パンオフリュイ Zopf(ツォップ) 230円

パンオフリュイ Zopf(ツォップ)

輪切り。

超ドアップ画像!

味が濃い目で

こちらもなかなか・・
99g、30センチ
こちらもなかなか!
ニコラへ行く前にZopfへ寄ってもらえることになって。そしたら偶然、
ニコラで絶対買いたいと思ってたフリュイと同じタイプのこれが
並んでて・・買うしかないでしょう!カスクルートで感激した、Zバゲットと
同じ長時間低温発酵の生地なのも楽しみ。

こちらはくるみ、クランベリーの他にブルーベリーも入ってます。
色も濃いめなことから何となく想像ついたけど、クルミが強め。
香ばしさも強くて、飛び出した部分はちょこっと苦くて。

とにかくまろやかだったニコラのとは違い、クルミ!クランベリー!
ブルーベリー!って1つ1つがすごくダイレクトにきます。クランベリーも
結構甘みがしっかり。

クラストは少し厚めでガリッと香ばしさが強く。でもクラムはこっちの
方がむちむちした感じ。クラストとの食感の違いがちゃんと分かります。

こっちは全体的に味が濃い目。最初はニコラのが美味しすぎて
かすんじゃったけど、その後保存してたものを焼き戻して食べたら、
しっかり味のあるこちらもすっごく美味しかった!
★★★★☆
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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