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2006/10/26(木)

ルクール(スライス) ペルティエ 189円

ルクール(スライス) ペルティエ

袋を開けると・・・

裏には粉糖

断面図

超ドアップ画像!
15センチくらい
マンゴー&ピスタチオ!
「レモンの天然酵母生地にドライマンゴーとピスタチオ。
マリーゴールドの香りがアクセント。」

マンゴーとピスタチオの組み合わせ、Zopfのマンゴーブリオッシュ
思い出します~♪ハート型もかわいいしブリオッシュのような生地が
美味しそう。「マリーゴールド」の香りに悩みつつ挑戦。

スライスと書いてあったので元はもっと厚みがあるのかと思いきや、
元々薄いのかな?端っこがないのがいいなーと思ったけど、全部
端っこでした(笑)裏には粉糖がたっぷり。

でもこの端っこが良かった!すごくしっとりしたパイ生地のようで
口当たりが良くて柔らか~。全然、さくさくじゃないんです。

ブリオッシュのように見えた生地も食べてみると重みがあって
パウンドケーキのようでした。すごくしっとりしてて、
甘みもあってすごく美味しい!

ピスタチオもほくほくでしっかり風味があるし、マンゴーが
さわやか。マリーゴールドの香りは分かりませんでした。
花の香りって苦手なので分からなくて一安心ヽ(´ー`)ノ

ブリオッシュ レザンだとちょっと物足りなさがあるから、
こっちの方が好き!
★★★☆☆
[銀座・丸の内・赤坂]ペルティエの他のレポはこちら>>
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