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2006/11/01(水)

スイートポテト ゆきのパン屋@神田 250円

スイートポテト ゆきのパン屋@神田

断面図

超ドアップ画像!

お芋たっぷり!
132g、14センチ
こんなスイートポテト初めて!
これは買いに行った日の日替わりパン。アーモンドとりんごのように
皮のすぐ下に巻き込まれてるのかなーと思ってたら中にたっぷり
芋あんが!生地には紫色の皮が練り込んであって彩りがキレイ!

表面が少しカリッとするまで焼き戻してみました。全く酸味がなく
しゃくしゃく、もちもち。存在感のしっかりある生地が美味しい♪
軽いクラストも好き。アーモンド~よりも生地がぎゅっと詰まってる
みたいで食べ応えがすごくあります。

そして実はニガテなスイートポテト。なのにこれは他の甘みがすごく
抑えてあって、芋自体がとても甘い。ほこほこ感を味わえるのに
適度にしっとりしてる。あーこういうのなら好きだなーって
食べてたら、後からバターのほのかな香りが。

バターがシンプルな生地とお芋の味の中ですごく引き立ってて。
でも強すぎなくて。この瞬間がめちゃめちゃ美味しかった(ノ∀`*)

やっぱり美味しいモノは何を食べても美味しい(笑)きっとすごく
いいお芋なんだろうなあ。甘くてねっとりまとわりつく、スイート
ポテトのイメージが変わっちゃいまいました。
★★★★☆
[日本橋・神田]ゆきのパン屋@神田の他のレポはこちら>>
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