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2006/11/09(木)

パンプキンクロワッサン BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚 120円

パンプキンクロワッサン BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚

超ドアップ画像!

断面図

不思議な食感。
14センチ
秋らしいクロワッサン♪
秋ということでかぼちゃのクロワッサン。かぼちゃの種もトッピング
されて色もあざやか。チョコ入りもありました。
見た目柔らかくて「」っぽい巻きが不思議!こういうクロワッサンて
他では全然見かけないのでワクワクしちゃいます♪

さわってみてもやっぱり柔らかい。そのまま食べてみるとむにむに
クロワッサンというより…なんだろう?表面はすべすべ、中の生地も
一見しっとりしてるけど、むっちりというより、やっぱり「皮」な食感。

かぼちゃは小さく刻んだものが皮付きのままま入ってて風味豊か!
ペーストも練り込まれてるのかな?「皮」な内相の間が少しだけ
ほっくりしっとり。

焼き戻すと表面はガリッと、そしてバターの香りが広がりました♪
かぼちゃの甘みと一緒になって美味しい!でも内側はしっとりせず、
あくまで「皮」な感じ(^^ゞ

もっとしっとりタイプなのかなーと思ってたけど、BOULANGERIE ken
ならではの、秋を感じられるクロワッサン、出会えて良かった~♪
★★★☆☆◎クロワッサン
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