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2006/11/22(水)

日本橋美人なごみあんぱん 室町ボンクール@日本橋 180円

なごみあんぱん 室町ボンクール@日本橋

断面図

超ドアップ画像!
85g、7センチ
榮太樓のあん使用!
中のあんは榮太樓總本舗のものとか。抹茶ペーストを折り込んだ生地には
豆乳を使用してます。シンプルなあんぱんもあったけれど、折り畳んだ
形に惹かれてこちらに。

小さいなーと思ってたけど意外にずっしり重たい!中は抹茶ペーストの
折りがキレイ♪生地は結構しっかり歯ごたえがあり、しっとり。
食べ応えがあって小さいけど満足できます。でも生地だけ食べると
抹茶ペーストの青っぽさが気になる・・・渋みはなくて、抹茶というより
ちょっと野菜を思い出すような(^^ゞ

粒あんはすごく味が濃くて結構甘め。榮太樓のあんってこうなんだ~
ちょっと意外。ぼてっとしてておはぎでよくあるタイプみたい。
プレタグテーのあんこクロワッサンのあんの方がすっきりしてて好み。

だけど、青っぽさの強い生地と濃いめのあんが中和して丁度良い
あん中心にもならず、適度になった抹茶風味も感じられて・・・
そういうことかーと勝手に納得(笑)バランスはすごく良かったです♪
★★★☆☆◎あんぱん系
[日本橋・神田]室町ボンクール@日本橋の他のレポはこちら>>
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