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2006/11/24(金)

チャパタ プレタグテー@人形町 126円

チャパタ プレタグテー@人形町

断面図

超ドアップ画像!

ふわふわのクラム♪
96g、10センチ角
素朴な粉の味!
催事でプレーンとくるみが出てて気になってたチャパタ。今回
くるみはお店になかったのでプレーンを選択。

しっかり焼き戻すとクラストのてっぺんはガリガリ&パリパリ
やや粉っぽい味がするところが素朴ですごく好き。

クラムはふわふわ。チャパタってカタネとかメゾンカイザーとか
ブーランジェリーkenとか、クラムはつるつるのことが多いから
こういうの初めて。口当たりが優しくて新鮮♪

そしてクラムの味が何ともいえず特徴的。オリーブの香りはほのかで
粉の甘みがすごく出てます。粉そのものっていうか、いい感じで
ちょっと生っぽい味というか?とにかく素朴な味でおいしい(´ー`*)
全粒粉のプチパンで感じが甘みにも近いかな。

お店ではチャパタを使ったサンドが何種類も売られてました。
オリーブが強くないから、全体的に漂う「粉」な味がたっぷり
味わえて良かったです♪
★★★☆☆
[日本橋・神田]プレタグテー@人形町の他のレポはこちら>>
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