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2006/11/28(火)

カレンツとくるみ ゆきのパン屋@神田 200円

カレンツとくるみ ゆきのパン屋@神田

断面図

超ドアップ画像!

しっとりクラム♪
102g、10センチ
透き通ったクラム♪
ゆきのパン屋のパンもこれが最後。食べちゃうのがもったいないと
思いつつ、早く食べたい!って複雑な気分でした~。

黒々としたカレンツが見えます。しっかり焼き戻すとたっぷりの
くるみに透き通った生地!もちろんカレンツもいっぱい。

クラストは黒糖くるみと同じようにカリッと軽め。カレンツが
上の方にいっぱいあって、甘酸っぱくて美味しい♪そしてくるみは
黒糖くるみより多いかも?生地がプレーンな分、くるみの風味が
しっかり出ててすっごく美味しい(ノ∀`*)

生地はなぜか今まで食べたゆきのパン屋さんの中で一番もちもち
感じました。密度も濃くってむっちりしゃくしゃく。じゅわっと水分を
感じるようなしっとり感。

特にすごく甘いとか主張する生地の味ではないけど、酸味もないし
マイルドで優しい味で…。美味しいとしか言えない(笑)美味しさ!!
次は是非コロネを食べたーい♪
★★★★☆
[日本橋・神田]ゆきのパン屋@神田の他のレポはこちら>>
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