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2006/11/30(木)

ラム酒づけレーズンプチブリオッシュ ブノワトン@伊勢原 210円

ラム酒づけレーズンプチブリオッシュ ブノワトン@伊勢原

断面図

超ドアップ画像!
59g
ブリオッシュにビス生地!
「安全な卵(生活クラブ)とバターのブリオッシュの中にラム酒づけ
レーズンをとサクサククッキー生地を入れました。」

ブリオッシュにサクサククッキーとは新鮮!同じようなクッキー
生地ののったタイプでチョコチップ入りもありました。

楽しみだったクッキー生地は意外にサクサクじゃなくてちょっぴり
もそもそ。バターの風味はいいのだけど、中の生地も気持ちパサ
ついちゃってるような・・やはり陳列状態などにもよるのかな。

催事で買ったブリオッシュの中で、これは一番パサついちゃってました。
レーズンのラム風味がほのかに香って、レーズンの周りは少ししっとり。

ブリオッシュ ア テットが良かったのでこちらも解凍保存したのを
トースターで温め。うーん、だけどなぜか中身はしっとりせず。
表面のクッキー生地はカリッとして良かったです♪
★★☆☆☆◎ブリオッシュ
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