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2006/12/04(月)

ワニガメ BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚 200円

ワニガメ BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚 

断面図

超ドアップ画像!

ナッツとチーズが

とにかくぎっしり!
体重249g、体長17センチ
重すぎ!美味しすぎ!
カンパーニュ生地の中にくるみカシューナッツ黒胡椒チーズ
入ったパン。スナッピングタートルの親分?形もそうだけど、この
ごつごつしたクラストがすごい!ずっしり重たくて本当に生き物みたい(^^ゞ

すごく時間がかかったけど、じっくり焼き戻し。中にはナッツが
ぎっしりでやったー!!生地はすごくむっちり。今まで食べた細長い
リング状のカンパーニュとはやっぱり違って、もちもち美味しい!
ぎゅうっとねじ込まれて、ぼろりと取れちゃう部分もあり。

カシューナッツは大きいのが丸ごとごろごろ入ってるんだけど、
淡泊な味だからしつこくなくて、食感がコリコリ楽しい。
すごいのはレバーペースト!?って一見思うような胡椒がペースト状
なってる部分。ピリリと辛さがきいてて、くるみと相性ぴったりで
あとを引きます。ナッツたっぷりでもしつこくないのはこのおかげ
なのかな。すごく美味しいヾ(゚∀゚o)ノ

チーズが結構少ないなーと思ったら、もう半分にぎっしりで参りました~
クラストはすごい固くてみしみし、凹凸があるからさらに食感が
楽しくて。手足の部分なんて別物みたいにガリンガリン。

むっちむちのクラムに食感の楽しいクラスト。重さもずっしりで
大満足!かわいい目もしっかり黒胡椒だったのにはびーっくり!
もう大盤振る舞いで嬉しすぎます!定番商品なのも嬉しい~。
ずっしり重くて持ち帰るのは大変だけど、それを上回る感激が
ありました(´ー`*)
★★★★★
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