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2006/12/08(金)

オリーフェ ブロッツェン Zopf(ツォップ) 180円

オリーフェ ブロッツェン Zopf(ツォップ)

断面図

超ドアップ画像!
53g、長いところで11センチ
オリーブ×アンチョビ×チーズ!
黒オリーブのリュス同様、サイトにもメニューにも載ってないパン。
黒オリーブとアンチョビ、チーズが入っているそう。スコーンみたいな
形も魅力的♪

焼き戻して食べました。チーズは層になってて生地に練り込んで
あります。クラストがサクサククリスピー。アンチョビの塩気が
きいてて、黒オリーブの風味も。このクラストすっごく味が濃い

クラムはふわふわと柔らかめ。クラストとは対照的に、黒オリーブや
アンチョビの風味は弱め。意外にあまり入ってませんでした~。
チーズもまろやかで美味しいけど、やっぱりクラストのスパイシーな
味に負けちゃう!

最初香ばしさに感激したから、後から食べたクラムにちょっと
拍子抜けしちゃいました(^^ゞ隣に並んでた、具材は良く似た
フォカッチャ、次はそちらを食べたい♪
★★★☆☆
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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