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2006/12/14(木)

リンゴとクルミのサワークリームマフィン BAGEL@阿佐ヶ谷 160円

リンゴとクルミのサワークリームマフィン BAGEL@阿佐ヶ谷

断面図

超ドアップ画像!

しっとり生地♪
84g
つるつる、懐かしい!
この間初めて食べたBAGELのマフィン。すごくふんわりしっとりで
美味しかったので今回も楽しみにしてました。この季節はりんご。
さらにくるみ入りなんて嬉しい~!

トップのシリアル。ここ大好きです。香ばしくてブラウンシュガー
以前のバナナの時よりすごく風味を感じます♪そして見た目にも
きれいな大きい角切りりんご。しゃきしゃきしっとり、りんごそのものの
甘みが美味しい(ノ∀`*)

サワークリーム入りのせい?生地はすごくしっとりつるつる
酸味もなくて、でもすごくさっぱりさわやか。だから余計表面の
ブラウンシュガーが引き立つのかな。

前回のバナナマフィンで感激したしっとりほわほわ食感を求めてたので
違う食感に驚き~。りんごは冬のくだものだけど、夏に食べたくなるような
さっぱりマフィンでした!

ところで…マドモアゼルいくこさんの「秘密のケーキづくり―おいしくて
太らない 簡単で失敗しない
」というケーキの本があります。最近
復刊したそうですが、うちにあるのは20年以上前の絶版になったほうで
もうボロボロ。写真もなく文庫本みたいだけど、素朴なイラストが素敵です。

この中に載ってる「ヨーグルトポムポム」というヨーグルトと
リンゴのケーキが大大大好き!定番おやつとしてさんざん食べたなあ・・

このマフィンのしっとり生地、ヨーグルトポムポムに似てる!懐かしくて
またあのケーキ食べたいな~と思いました(´ー`*)それにしても、
この本もヨーグルトポムポムも、検索したら結構有名みたいでびっくり。
あのヨーグルトでつるつるしっとりとした不思議なケーキ、他にも
たくさん好きな人がいると知って嬉しい!笑
★★★☆☆◎マフィン
[阿佐ヶ谷・荻窪・吉祥寺]BAGEL@阿佐ヶ谷(阿佐ヶ谷BAGEL)の他のレポはこちら>>
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