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2006/12/15(金)

5色豆のそば粉デニッシュ BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚 150円

5色豆のそば粉デニッシュ BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚

ザクザクデニッシュ。

断面図

超ドアップ画像!
14センチ ザクザク歯ごたえ!
kenさんのデニッシュは初めて!いつも売り切れで姿を見たの自体初。
ノーマルなデニッシュ生地も食べてみたかったけど、
そば粉のクロワッサンが美味しかったから嬉しい。クロワッサン
同様ザラっとした外見で、カチカチの生地が楽しみ♪

そのままでも良さそうだったけど、やっぱり軽く焼き戻し。
ザクザクすごい歯ごたえ!それにぎゅうっと詰まっててみしみし。
かみしめると、そば粉のおさえた香ばしさが広がってうまーいヾ(゚∀゚o)ノ

底のほうもバターの風味は抑えめでザクザク軽め。でもこんもり
のった5色豆の甘みが引き立って、あっさりすごく上品
デニッシュになってます。

こういうザクザク歯ごたえのしっかりしたデニッシュって大好き!
今度は是非プレーンなデニッシュを食べたいな。Zopfニコラ
みたいに、バリンバリンだといいな~と今からワクワク♪
★★★★☆◎デニッシュ系
[東京その他]BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚の他のレポはこちら>>
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