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2006/12/20(水)

黒米キッシュ Zopf(ツォップ) 300円

黒米キッシュ Zopf(ツォップ)

香ばしいパイ生地。

断面図

超ドアップ画像!
153g、10センチ
黒米度高い~!
ずーっと気になってたこれ。ルヴァンの玄米キッシュが美味しかったので
もう食べたくてうずうずしていて。通販NGのため、来店時のお取り置きを
お願いしました。

パイ生地には石臼挽き粉。これがすっごく香ばしい!ザクザク、
シャリシャリと粉の味が広がります。

黒米の上には大きながたーくさん(ノ∀`*) この部分は季節によって
変わるそうだけど、栗で良かったーと思っちゃう位たっぷり。
甘みをすごく抑えてある甘露煮で、栗自体の味が美味しい。
固すぎず、柔らかすぎない食感も丁度良くて。

そして黒米ごはん!結構黒米の割合が高い玄米ごはんで贅沢。
黒米の甘みがしっかり感じられます。アパレイユは少な目
ぎっしり詰まった黒米の間を埋めてるような感じ。その分、表面の
とろとろチーズの存在感があります。黒米になじんで美味しい~!

ルヴァンのコンソメのような風味のついたキッシュも良かったけど、
黒米たーっぷり味わえるこれもいいなあ。まさにごはんを食べてる
感覚で、キッシュを食べたー!って感じではないけれど(笑)
贅沢な黒米ごはんに大満足。

カフェでもキッシュは食べられるみたい。
きっと全然美味しいんだろうなあ…いつか食べたい♪
★★★☆☆
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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