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2006/12/21(木)

ペイザン オ マイス シニフィアン・シニフィエ@三宿 180円

ペイザン オ マイス シニフィアン・シニフィエ@三宿

たっぷりのコーン!

超ドアップ画像!

生地もむちむち!
75g、17センチ
コーンいっぱい!
「北海道の甘みの強いコーンを入れて、もちっと焼き上げました。」

あんぱんほどじゃないけど、シニフィアン・シニフィエの洗練された
雰囲気の中では意外なパンがあるなーって思っちゃったこちら。
もちもちしてそうな生地が楽しみでした♪

カットすると中の生地が透き通ってます!ポンデケージョとかを
思い出す生地。軽く焼き戻したので表面はカリカリ、中は本当に
ねっちりしゃくしゃく(´ー`*)

かなりかみ応えのある生地で、もちもち、というよりむちむち
してます。コーンは甘みもあるけど、結構塩気がきいてます。
だから余計甘みも引き立つみたい。香ばしくて、噛む程に味が濃厚に。

しょっぱめなので、焼きとうもろこしを思い出しちゃいました(ノ∀`*)
でもそれだけ、とうもろこしの味をダイレクトに感じるってこと
なんだろうなあ~すごい!
★★★☆☆
[世田谷・目黒・代官山]シニフィアン・シニフィエ@三宿の他のレポはこちら>>
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