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2006/12/25(月)

シュトーレン ハーフ BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚 300円

シュトーレン ハーフ BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚

断面図

しっとりほろほろ。
159g、9×9×5センチ位
似ているようで違う♪
先に食べたブリオッシュ・エピスとよく似たこちら。オーソドックスな
シュトーレンとは少し違って、白く砂糖がかかってない茶色いタイプ。

まずシナモンがきいてるのに驚き。でもブリオッシュエピスより
全然甘みがあってマイルド。こっちの方が好きだなあ♪

中の生地にはくるみにレーズン、クランベリーにオレンジピール。
見た目はよく似た2つだけど、こっちの方がサクサクお菓子っぽい
食感。ほろほろしっとりですごく好き!ほのかに香るお酒
香りもいい感じ。

ラップして密閉容器で保存しておいたけど、結局10日経っても
しっとり感は増しませんでした。でもシナモンがさらにマイルドに
なりました。コッペパン型でついついかぶりつきたくなる、
危険なシュトーレン(笑)また来年はがらりと変わってるかも!?
★★★☆☆◎シュトーレン
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