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2006/12/25(月)

シュトーレン(ハーフ) ルヴァン@富ヶ谷 650円

シュトーレン(ハーフ) ルヴァン@富ヶ谷

袋を開けると・・・

断面図

超ドアップ画像!

ぎゅうっと固め!
135g、幅10センチ位
ルヴァンらしさいっぱい!
さすがルヴァン。シュトーレンも砂糖がかかってなくてシンプル。
かわいらしいオーナメントのついた、素朴なパッケージが素敵です。
1本だと1200円でした。

入ってるのはラム漬けレーズンといちじく、くるみ、カルダモン、
ナツメグ、クローブ、夏みかんピールなど。ライ麦も使われています。
シュトーレンは砂糖が溶けた頃が食べ頃とか。でも砂糖がついてない
これは…?いつでも良いと都合良く解釈(笑)買ってすぐ1切れパクリ。

かなりの酸味にびっくり!普段、ルヴァンのパンの酸味は全然気に
ならないけど、これは別…。でも夏みかんピールの爽やかな酸味と
一緒になってるから、全然食べやすい。入ってるいちじく、くるみ、
レーズンよりも、スパイスと甘夏ピールがかなり強いかな。

生地は目が詰まってて、Zopfの「層」を感じるタイプやブノワトン
などのしっとりタイプともまた違うどっしりタイプ。クラストは
みしみし、中はところどころ半透明になってて、コリコリ
歯ごたえを感じて楽しい!

1週間位置いておくと酸味は和らぎます。でもスパイスが強くて、
少し私には難しかった(^^ゞお菓子というより、贅沢なパンと
いった感じのシュトーレンでした♪
★★☆☆☆ ◎シュトーレン
[新宿・代々木]ルヴァン@富ヶ谷の他のレポはこちら>>
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