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2006/12/29(金)

牡蠣のキッシュ Zopf(ツォップ) 160円

牡蠣のキッシュ Zopf(ツォップ)

断面図

超ドアップ画像!

ほろほろアパレイユ♪
長さ10センチ位、56g
カキ丸ごと1個!
「大粒の牡蠣を1粒舟形に入れて生クリーム、玉子、
チーズの液で焼き上げました」(サイトより)

冬季限定のカキのキッシュ。サイトでは写真がないのでどんなだろう?と
ワクワクしながら予約。小さな舟形のキッシュに、ごろりと大きめの
カキが!これは美味しそう。

しっかり温めなおしてアツアツのところをパクリ!スモークされた?
カキの味がすっごく濃くてうまーい!!さらに、アパレイユの部分にも
しっかりカキの風味が感じられるのがすごい。固すぎず適度に
プルプルしてて、カキがない部分だけでも美味しい(´ー`*)

パイ生地はサクサク軽くて内側はしんなり。バターの風味がすごく
いい♪黒米キッシュみたいな香ばしいのも好きだけど、こういう
サクサクタイプの方が好みかも!?初キッシュだったポムのも
こんな感じでした。

カキの風味が凝縮されてるし、Zopf行った日はパン三昧になるから
小さめサイズも逆に丁度良かったり(笑)冬に行くときは必ず
予約しちゃいそうです♪
★★★★☆
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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