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2006/12/30(土)

パンデピス Zopf(ツォップ) 1200円

パンデピス Zopf(ツォップ)

断面図

超ドアップ画像!

結構かため。
スパイスきいてます!
原材料:小麦粉・ライ麦粉・全卵・蜂蜜・シナモン・牛乳・コリアンダー・
アニス・クミン・カルダモン・白黒コショウ・ジンジャー・きび糖

今年はZopfのシュトーレンを買いたいな~と思ってたところに、
シュトーレンと一緒にパンデピスが発売開始となって。オーボン
ヴュータンのパンデピス
が美味しかったことだし、迷わず買っちゃいました!

エージレス加工で届き、日持ちは3週間。最初に食べたのは届いて
3日位経ってから。カットした断面はつるりとしてて、まん丸の気泡が
並んでて。オーボンヴュータンのと全然違うのでびっくり。

まだ食べるのが早かったのかもしれないけど、最初はかなり辛くて
食べにくかった(^-^;)外側はしっとりだけど、内側はサクサク
ポロポロ固めの食感。コショウショウガが特にきいててピリピリ。
シナモンも強くて、これはもうしばらく寝かせて置こう…とさらに1週間

まろやかになりましたー!ハチミツの甘さが全面にきて、スパイスは
後味に少しピリリ。さらにギリギリまで置いておいたら食感にも重みが
増してしっとり。

でも、どうしても生地が軽めなせいかスパイスがキツく感じてしまい…
サイトでお勧めされていたように、バニラアイスをトッピングしたら
だいぶ食べやすくなりました♪
★★★☆☆
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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