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2007/01/01(月)

しあわせを呼ぶクリームパン ブーランジェリー・ラ・テール 168円

しあわせを呼ぶクリームパン ラテール

断面図

超ドアップ画像!
86g
食べる前から幸せ!
東急フードショー内のお店にて。対面式だからどれに当たるかはお楽しみ。
なのにすっごくいいスマイルで感激!これだけで幸せ気分♪

ラテールは洋菓子も売ってるけど、これはパティスリーのシェフに
アドバイスをもらいながら完成させたカスタードを使っているそう。

そのカスタード、結構しっかり固め。卵っぽさよりミルク感が強い。
ほろっと割れるタイプじゃなく、すーっとなめらかにとけていきます。
味も食感もボンクールのに近いかな。

パンは表面がカリッと香ばしいのに中はふんわり、しゃくしゃくと
歯ごたえがあってほのかに甘み。生地のおいしさもあって、
最初は物足りなかったクリームも、食べていくうちにプリン系に
感じられて美味しかった♪
★★★☆☆◎クリームパン
[世田谷・目黒・代官山]ブーランジェリー・ラ・テール@三宿の他のレポはこちら>>
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