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2007/01/13(土)

フルーツデニッシュ BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚 150円

フルーツデニッシュ BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚

キレイなデニッシュ。

断面図

超ドアップ画像!
14センチ位
カスタードに再会♪
念願のkenさんのデニッシュはかなり大きい!色とりどりのフルーツも
キレイだけど、デニッシュ生地のサイドの折りに目が釘付け♪

内側は意外に層を食べてる感覚が薄く、サクサクというより
パンっぽい感じだったけど、見た目のとおり外側はすごい。
頭にひびく位ザックザク。特に底のほうがガリガリと
とってもクリスピー。やっぱりデニッシュはこうでなくっちゃ!

フルーツはラズベリーやカシス、イチゴなどベリー系。表面の
甘いとろとろシロップに負けず、甘酸っぱくて爽やか。

中のカスタードはクリームパンでおなじみのプリン系!ミルキー
だけど卵感あってやっぱり美味しい~。それに、気のせいかもしれないけど
シロップに何となくキャラメルっぽい風味を感じました。何だろう?
お陰でますますプリンっぽく感じて美味しかった(´ー`*)
★★★☆☆◎デニッシュ系 ◎デニッシュ系
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