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2007/01/18(木)

カネル(1/4カット) カタネベーカリー@代々木上原 155円

カネル(1/4カット) カタネベーカリー@代々木上原

裏はこんな。

断面図

超ドアップ画像!
7センチ
シナモン×バター♪
ブリオッシュにシナモン、生クリーム、バタークリームをたっぷり
しみこませたもの。ホール売りもあって、注文した時1/4でいいですか?と
聞かれて、一瞬悩んだ自分がいました…

表面は超~しっとり。じゅわじゅわとバター&シナモンの風味が
広がってうっまーい!こんなに黒々してるのに、シナモンよりバターが
買ってます。カタネのバター風味ってどうしてこんなに美味しいんだろう~。

ブリオッシュ自体もかなり卵の甘みがしっかりきいてて、サクサクなのに
口溶けが良くて。すっごく軽いメゾンカイザーのと、しっとりケーキっぽい
ダロワイヨの中間のような生地で好き。

軽く温めても良かった!表面がカリッとするけど、それは一瞬だけで
かじるとすぐにじゅわ~。ブリオッシュもほくほくしっとり。
ホールで買ってもあっという間になくなってしまいそう!?

今度はシンプルなブリオッシュア テットも絶対買おう。
結構大きめサイズだったし。あとはチョコ入りの「ピコ」も!
★★★★☆ ◎ブリオッシュ
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