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2007/01/21(日)

BGMドック Zopf(ツォップ) 170円

BGMドック Zopf(ツォップ)

断面図

超ドアップ画像!

チーズとろーり!
96g、11センチ
BGMのGは、グリーンペッパー!
ベーコン(B)、グリーンペッパー(G)、モッツアレラチーズ(M)
入りのフランスパン。ベーコンといえばシンケンケーゼがすごく
美味しかったし、グリーンペッパー入りが気になって。

焼き戻してカットすると、上に立ち上るような気泡がキレイ。
ベーコンはシンケンケーゼと同じ厚めの角切りでやった~♪すごく
ジューシーでうまーいヾ(゚∀゚o)ノ

そしてモッツアレラチーズは伸びる伸びる~。焼き戻してじゅわっと
油分がクラムにしみこむチーズもいいけど、こういうまろやかなタイプも
いいなあ。味はマイルドでも、のぺーっとクラムを覆うような、
存在感抜群の食感。

クラムもみずみずしくてふわ&もちチーズフランスの時より
美味しく感じます。あの時は、焼き戻し失敗していたかも(^-^;)

小さいのにベーコン&チーズたっぷりで重くなりそうなところを
引き締めるグリーンペッパー!1個丸々だからおそるおそる食べた
けど、マイルド&爽やかな辛みで美味しい♪

なめらかなモッツアレラやグリーンペッパー入りなのはすごく
好きだけど、ベーコンのヨーグルトライの組み合わせには
やっぱりかなわないなあ。ヨーグルトライって油との
組み合わせが最高かも!?
★★★☆☆
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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