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2007/01/23(火)

キャラメルナッツのバトン BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚 150円

キャラメルナッツのバトン BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚

断面図

超ドアップ画像!

キャラメルたーっぷり!
132g、22センチ
kenさんのくるみパン最高!
黒ゴマに続いて2つめのバトン。リュスティック生地にキャラメルと
ナッツを包んでいます。これもかなり色んな形があって悩む悩む(笑)
もっとキレイなのも、大きくキャラメルがはみ出してるのもあったけど
あいだを取ってこちらに。

キャラメルクリームのせいで全体的にしっとりしたクラスト。そのまま
むぎゅむぎゅ噛みしめると、甘みと少しの塩気ですごく美味しい!

そしてたっぷりのキャラメル。ダマダマな部分もあって濃そう~と
思ってたのに、それ以外の部分はさらりとしててましたヾ(゚∀゚o)ノ
だからしつこくなく、途中で飽きることもなく。くるみも香ばしくて、
止まらないおいしさ!

焼き戻すとくるみの油分でクラストがカリッカリ。そこに甘すぎない
キャラメルクリームがじわ~んとなじんで参りました(ノ∀`*)
やっぱりkenさんのくるみ入りのパンって最高に好きです!

あっさりなのにきちんとキャラメル味なクリームも衝撃的だったし
うまーい!と叫ばずにはいられないパンでした♪
★★★★☆
[東京その他]BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚の他のレポはこちら>>
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