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2007/01/24(水)

胡桃ゴルゴンゾーラベーグル Zopf(ツォップ) 175円

胡桃ゴルゴンゾーラベーグル Zopf(ツォップ)

断面図

超ドアップ画像!

ゴルゴルゴルゴルゴン!!!
131g
まさしく特別ベーグル!!
チーズベーグルは沢山あるけど、ゴルゴンのは初めて。お取り寄せしたので、
どんな形かワクワクしてました。でも表面にチーズはなく、結び目から
わずかにのぞくだけ。少ないのかな?と思ったら…

何これすごーーーいヾ(゚∀゚o)ノ生地というより空洞がつながってるよう。
一面にゴルゴンびっしりで、空洞の壁部分は半透明
まるでデニッシュの底みたい。

食べるとゴルゴンのクセのある風味がいっぱいに広がって、
酸味が鼻から抜けていきます。塩気もあるけど酸味がすごく爽やか。
わ~これは最高!

くるみもちゃんといます。小さいからチーズが主役だけど、
ふとした時に香ばしさとコクが感じられる♪

チーズ系だからとレンチン後しっかりめにトーストしたせいか、
皮の弾力がすごい!中の生地は…これだけ空洞いっぱいだと
もちもちかどうかなんて分からない位で(笑)とにかく「皮」な
空洞の壁はむっちりで大好きな食感(ノ∀`*)

さすがにこれだけゴルゴンしてると、しょっぱくなってきます。
そんな時はハチミツ♪少したらせばまた復活~。
甘み&塩気でもう止まらない!

全体的にベーグルっぽくない、というかこれだけ空洞があれば
もちもち食感も何も…って感じだけど(笑)いーんです!これぞ
特別なベーグル♪
★★★★☆◎ベーグル
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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