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2007/01/26(金)

ごま ぐーちょきパン屋@西荻窪 150円

ごま ぐーちょきパン屋@西荻窪 

断面図

超ドアップ画像!

ごまたっぷり♪
2個で約90g、9センチ位
香ばしすぎないゴマがいい!
色白で優しい雰囲気のパンが多いぐーちょきパン屋さん。
小さめのパンは何種類かあって、2個セットのものが結構ありました。
くるみパンによくあるお花型がカワイイ。まずはごまから!

ライ麦パン同様、そのまま食べても全然酸味がない~。ちょっとひきの
強い皮は、意外とむにむに噛みしめられる固さ。クラムも柔らかいけど
こしがあって、噛みしめるとるとごまの風味がすごく良い!
香ばしすぎないというか、コクがあって好きな味。

焼き戻すと皮が一気にパリンパリン。ごまの香ばしさが増すけど、
皮の香ばしい粉の味のほうが勝ってます。クラムはかなり柔らかく
ほわほわ。水分はたっぷりでしっとり。

後味、ほんの少~しだけ感じる酸味が香ばしさと一緒になって、
その瞬間がすごく良かった!
★★★☆☆
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