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2007/01/29(月)

春菊チーズリュスティック Zopf(ツォップ) 380円

春菊チーズリュスティック Zopf(ツォップ)

断面図

超ドアップ画像!

マイルドチーズ。

春菊!
199g、12センチ
Zopf1月限定リュス!
これは1月の特別リュスティッック。ニコラにセロリとチーズ
リュスティックがあってすごく美味しそうだけど、セロリは苦手。
春菊は最近克服したので、食べられるのが嬉しい~。

ホイルに包んでトースターで焼き戻し。カットすると春菊の香りが
すごーーい!パンから香ると少し違和感あったけど、kenさんの
モロヘイヤズッキーニのリュスのおかげで意外と大丈夫(笑)

表面のカリカリチーズはチーズ風味が強くてうまーい♪
クラムになじんだチーズはかなりまろやかで香りが控えめ。チーズの
入った空洞の壁部分と一体化してのびるのびる。ちぎって食べる
度に香る春菊、口の中にもふわーっと春菊が!

そしてなぜかかなり塩気がきいてます。チーズなのかな?
チーズ風味自体はあまり強くないけど、とにかくしょっぱくて。。
今回はなぜかクラムの甘みもあまり感じられず、生地も水分
たっぷり、つるつるしっとり生地でなかった…。

結局強く感じたのは春菊と塩気。もう少しチーズ風味やクラムの
ご飯を思い起こすような甘みが強ければ良かったな。パン&春菊&
チーズが全部一緒にまとまるとどうなるんだろう?と楽しみだったので
ちょっと残念~。
★★☆☆☆ ◎リュスティック
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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