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2007/02/03(土)

クロワッサン ザマンド ムッシュソレイユ@西荻窪 189円

クロワッサン ザマンド ムッシュソレイユ@西荻窪

断面図

超ドアップ画像!
15センチ
ラムがガッツリ!
ショーケース内にあるタルトやペストリー。迷ったけれど、ザマンドから
のぞく、ギザギザしたクロワッサン生地の端っこにひかれました♪

一番気になってた端っこからパクリ。すっごくザクザク!ジャリジャリと
粗く崩れて…ラムがすごい!ここはザマンドに浸食(笑)されてないのに
香りが口の中で広がって鼻に抜けていきます。

外側のザマンドは表面がかちっと固まってて、でもすぐ下はサクサク、
軽いクッキーのよう。こっちの方が、生地よりラムが控えめだったり。
アーモンドの香ばしさが目立ちます。

中のザマンドがとにかくすごかった~!全然ほろほろしてなくて、
まるで超分厚いクロワッサン生地みたいに「皮」状になってて。
生地と一体化してみしっとしたかみごたえ。VIRONの並に
ガツンとラムがきいててうまーい♪

そのままではバターの香りとか中生地のむちーっとした感じが
あまり感じられなかったど、軽く焼き戻せばバターも香って、
固かったザマンドもいい感じにほろり。生地になじんで
じゅわ~っと最高(ノ∀`*)

強烈なラムの中にちゃんとバターも主張してたVIRONの方が衝撃的
だったけど、お手頃価格でガツン!とラムを感じられました。
★★★☆☆◎クロワッサン
[阿佐ヶ谷・荻窪・吉祥寺]ムッシュソレイユ@西荻窪の他のレポはこちら>>
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