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2007/02/07(水)

5色豆のリュスティック BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚 80円

5色豆のリュスティック BOULANGERIE ken(ブーランジェリーケン)@下赤塚

断面図

おまめたくさん。

生地もうまい!
126g
豆たっぷり!
くるみ大納言と同じ80円。これも季節を問わず定番であるのかな?
切ってみるとちょっと豆が片寄ってます。珍しく生地の部分が多め。

入ってるのは小豆、黒豆、白豆、うぐいす豆、金時豆かな。まずは
焼き戻しもせず、ひきの強い皮をむにむにかみしめます(笑)

何ともいえない生っぽい味というか、豆入りのせいか豆乳っぽくも
感じました。パンじゃないようなしゃくしゃく不思議な食感は
大好き(ノ∀`*)

焼き戻すと豆の甘みとクラストの香ばしさが増して、クラムも
しゃくしゃくからむちむちに変化。大納言やくるみと比べると
豆の入りがおとなしめだけど、全体的に甘過ぎなくて食べやすい。

片寄ってる分、生地を初めてちゃんと味わえて逆に良かったかも?
でも面白い具材のほうが魅力的に感じちゃう自分に気付く(笑)
また新しいリュスを求め、お店に行きたいな♪
★★★☆☆◎リュスティック
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