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2007/02/13(火)

よもぎ小豆リュスティック Zopf(ツォップ) 220円

よもぎ小豆リュスティック Zopf(ツォップ)

断面図

小豆がごろり!

よもぎもすごい!
203g
色が違えば食感も!?
Zopfのリュスの中で、唯一生地の色が違うこれ。すごく気になる
フレーバーだけど、食感が違いそうな気がしてなんとなーく後回しに。

焼き戻してカットすると、いつものリュスより目が詰まってる!これは
きっと思いこみのせいだけじゃないかも(笑)いつもの、縦に伸びるような
大きい気泡じゃなく、小さめのが沢山。

食べるとよもぎの香りがすごい!口いっぱいに広がって、色から受ける
印象より全然強くて美味しい♪クラストの香ばしさも加われば、まさに
お餅なおいしさヾ(゚∀゚o)ノ

小豆はほこほこ柔らかく、粉っぽくすぐ崩れちゃいます。もっと粒感
あるほうが好きだけど、生地が美味しいから何でもいいやって気に(笑)
甘めだけど、塩気がきいてるのがZopfらしい!?

食感はいつものつるつるみずみずしいのとは違いました。
口当たりがふわふわ柔らかい、でも弾力がすごい!小豆に近いところは
水分で、ところどころねっちりもちもち。

みずみずしさは他のリュスが上だけど、目が詰まってる分、もぎゅもぎゅ
とした弾力はこれが一番!リュス、というよりkenさんの豆カンパとかを
思い出す食感でした。
★★★★☆◎リュスティック
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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