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2007/02/16(金)

ブリオッシュ  Zopf(ツォップ) 180円

ブリオッシュ   Zopf(ツォップ)

断面図

超ドアップ画像!

甘くない!
116g、12×7センチ
甘くないブリオッシュ!
かなり高さのあるブリオッシュ。ここまで大きいのは初めて食べます。
お店によって食感がかなり違うけれど、Zopfのは一体どんなだろう?

一口食べて、まず甘くないのに驚き!バターの風味はちゃんと
感じるんだけど、甘みがなく、すごく抑えた味。ケーキのような
しっとり感はなくサクサク軽めでした~。でもこしがあって
口溶けはなめらか♪

ブノワトンのブリオッシュで焼き戻して美味しかったことが
あったので、今回もホイルに包んでトースターで慎重に焼き戻し。
うーん、これは失敗だった。しっとりさが失われちゃいました(ノ_・。)

ブリオッシュといえば、マンゴーグレープフルーツなど
フルーツが乗っているのは食べたことあって。でも今回のと
全然食感が違うなあ。。フルーツ乗せのほうがしっとりふんわりで
好みでした。

ブリオッシュって普段は何もつけず食べるけど、これはジャムや
メープルシロップで食べました。大きいし、色んな食べ方が出来たのは
逆に楽しかったかな。
★★☆☆☆◎ブリオッシュ
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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