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2007/02/16(金)

レモンあんぱん 築地木村家 160円

レモンあんぱん 築地木村家

断面図

超ドアップ画像!
75g
夏にぴったり!?
柚子ならそんなに珍しくないけど、レモンのあんぱんとは。
お店に並ぶ変わり種のなかで、正直一番キワものに思えたので
あえて選んじゃいました!白あんにレモンピール入り。

ドキドキしながら食べてみると…。一口目はかなりレモンの
香りが強い!表面にはレモネードをかけて焼き上げている
そうですが、ハチミツっぽい甘みはなくとっても爽やか。
ちょっとピールの苦みも感じます。

あとから白あんの甘みがやってきて、不思議~。食べてる
うちにレモンがマイルドになって、だんだん白あんが
強くなってきます。

この味どこかで…と思い返したら、プーヴーのココナッツクリーム
アンパン
でした!あれはグレープフルーツ&白あん&ココナッツ
という、今思えば木村家もびっくりの変わり種(笑)

柚子とかグレープフルーツ位の酸味が丁度良いかな~。
レモンだとちょっと苦みが白あんの甘みとバラバラに感じ
ちゃいました。でも夏に食べればさっぱりして美味しいかも♪
★★☆☆☆◎あんぱん系
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