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2007/02/28(水)

コンプレ豆パン ちまちまパン 170円

コンプレ豆パン ちまちまパン

断面図

超ドアップ画像!

むっちりほこほこ~!
128g、12センチ位 ※価格は現在200円です
小豆が生地になじみます♪
原材料:国産小麦粉・南部小麦全粒粉・ゲランド塩・自家製酵母・
大納言小豆

小豆入りでリング状といえば…やっぱり思い出すのはペルティエの
大納言
。半分にカットしたら全然小豆が見あたらなくてショック!
でも横にカットすると、ぐるりとたっぷり入ってました~。

軽く温まる程度の焼き戻しで食べました。ゆずチーズ同様、
香ばしさの中に粉の甘みが感じられて美味しい。

小豆はかなり柔らかめ。クラムがむぎゅむぎゅかみしめる
タイプなので、粒感は感じられずあっという間に
粉状に崩れます。甘みがなじんでこれまたいいなあ♪

結構しっかりめに焼き戻してもクラストはガリガリせず、
むっちりほこほこ~!水分量多い感じで好き。ほこほこな食感は
kenさんのカンパとかで感じるのと似てるかな。
そのままだと控えめだった小豆が、さらに甘くなって存在感アップ!

柚子チーズの方が好きだけど、コンプレ生地も美味しいことを
再確認。この間の受付でも、コンプレ系買いました♪届くのは
4月か5月ですが(笑)でも待つのも楽しい(´ー`*)
★★★☆☆
[通販メイン]ちまちまパンの他のレポはこちら>>
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