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2007/03/06(火)

コリント・フロマージュ ブルディガラ 180円

コリント・フロマージュ ブルディガラ
断面図
超ドアップ画像!
66g、17センチ
ついつい買っちゃうチーズもの!
「ラム酒漬けのドライフルーツとデンマーク産クリームチーズ入り。」

ライ麦全粒粉入りの生地。ラム酒付けとかデンマーク産とか、
ついつい手に取っちゃう説明書きです♪

軽~く焼き戻して食べてみると…クラストが超ソフトでびっくり!
うーん、こういう見た目でここまでソフトって珍しい。てっぺんは薄くてカリカリ、
サイドはひきがあって。

クラムもここまでぼこぼこ気泡が大きいとは思いませんでした~。
あまり水分多くない生地で、ふかふか。この食感…以前選択ミスした
これに似てるなあ(^-^;)

オレンジピールの甘みがすごかったー。皮の苦み、というより果肉
甘みみたいな感じ。小さめカレンツはあまり目立たず、オレンジピールで
隠れちゃってます。

クリチは細長いのが1本。すごく風味が良いってわけでもなく…
ラム風味もあまり感じられなかったし…まあ、こういうこともあります!笑
★★☆☆☆
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