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2007/03/08(木)

クイニーアマン ブルターニュ風 ジョアン 210円

クイニーアマン ブルターニュ風 ジョアン

裏?表?

断面図

超ドアップ画像!

しゃくしゃく!
9センチ位
初めて食べる、しゃくしゃくクイニーアマン!
ジョアンではじめてクイニーアマンを発見。クイニーアマンは
ブルターニュ地方のものと分かってるくせに、あえて書かれると
気になっちゃう。「~風」マジック!?笑

あれ、どっちが表?普通折りたたんだ側の反対側がカリカリの
キャラメリゼでそっちが表のはず。これは全然表のキャラメリゼが
なくて、クロワッサン生地が顔を出してます。うーん、買う時は
こっちが裏だったので気づかず。ちょっと残念だなあ~。

でも端っこはみしみしと重みのある食感で、バター風味がきいてる!
発酵バターの酸味があるとか、すごく香り高いとかはないけど、逆に
なじみのある味で(笑)甘味&塩気が濃い目で好き。

特に面白かったのは中生地。しゃくしゃく弾力があるんです。
クイニーアマンって1枚1枚生地がキレイに重なってて、その
食感がまたいいんだけど、これは全然違うタイプ。

しゃくしゃく、もちもち。パンっぽいんだけど、噛みしめると
じゅわーっとバターの風味!粉&バターの生っぽいような大好きな
味もしっかり楽しめます。

全体的に弱めな食感だけど、中生地のもちもち食感に、しっかり
濃い目のバター味。キャラメリゼがなくても、楽しみどころ
色々あるクイニーアマンでしたヽ(´ー`)ノ
★★★☆☆◎クイニアマン
[東京その他]ジョアンの他のレポはこちら>>
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