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2007/03/08(木)

クロワッサン オ ザマンド be(ビー) ブーランジェピシエ 189円

クロワッサン オ ザマンド be(ビー) ブーランジェピシエ

断面図

超ドアップ画像!
10センチ
上品すぎます!
クロワッサンが美味しかったので、ザマンドも楽しみでした。
アーモンドクリームを包んで、シュガーグレイズとクラッシュ
アーモンドをトッピング。

うわー、このシュガーグレイズ、すっごく上品!アイシングとか
グレーズとか、聞き慣れた言葉より「グレイズ」って言葉が
妙にぴったりというか(笑)すっきりした甘みで、表面全体が
パリパリ。それに後味がオレンジのような柑橘系の爽やかさ♪
豪快に乗ってるアーモンドもコリコリ香ばしい。

アーモンドクリームは目を疑うほどの少なさ(^-^;)おかげで
ほとんど味わえませんでした…。プレーンなクロワッサンのほうが、
中生地のしっとり感やバターの香りを楽しめてよかったなあ。
今回は、焼き戻してもむちむち感が足りずサックリしてました。

こんなにザマンドが少ないのは初めて。私はメゾンカイザーとか
Zopfとか、ザマンドたっぷりの方が好き。ああいうタイプじゃないのは
外見から分かっていたけど、まさかここまでとは!ちょっと私には
上品すぎました~。
★★☆☆☆◎クロワッサン
[新宿・代々木]be(ビー) ブーランジェピシエ@新宿伊勢丹の他のレポはこちら>>
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