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2007/03/09(金)

キャラメルメロン Zopf(ツォップ) 120円

キャラメルメロン Zopf(ツォップ) 

キラキラビス生地。

断面図

超ドアップ画像!
70g、12センチ
中心が美味しい!
cafe sweets71号「スペシャルな菓子パン」 では、パン屋さんの
菓子パンがいっぱい載ってました!あのBread&Circusの「グラマラス
スコーン」
のレシピも載っててもうびっくり!この雑誌を見てたら、
Zopfの甘いパンが食べたくなってこちらを。がずっと気になってました。

砂糖がキラキラしたビス生地がキレイ。カットすると、なんと真ん中は
上から下までビス生地でした!パン生地部分がかなり少なくて
こんなメロンパン初めて!!

これだけ厚みがあればビス生地はサクサク!中の方までほろほろ
してるのって初めてだから、余計美味しく感じちゃいます。

キャラメル風味はあまり強くなく、生焼けクッキー的なビス生地自体の
甘みがしっかり。意外にチープな味に驚きつつ、こういうの好み
なので嬉しいなあ♪

パン生地はバターがきいてます。さっくりタイプのブリオッシュの
ように、やや乾いた食感。でもバターの香りがほんのりあって
味がとっても上品。

軽くトーストするとさらにビス生地がザクザクほろほろに。
普通メロンパンって端っこの方が美味しいのに、これは
ビス生地が詰まってる中心が美味しかった~♪
★★★☆☆◎メロンパン系
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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