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2007/03/11(日)

ヴィエノワ <ショコラブラン/オレンジコンフィ> be(ビー) ブーランジェピシエ 336円

ヴィエノワ <ショコラブラン/オレンジコンフィ> be(ビー) ブーランジ

ェピシエ

断面図

焼いてもよし。

サクサクしっとり。

ほこほこ!
113g、10センチ
チョコ入りでしっとり♪
ヴィエノワ生地にホワイトチョコレートオレンジコンフィを練り込んだパン。
同じホワイトチョコ入りの、メゾンカイザーの「デリス ブラン」が
美味しかったので買ってみることに。それにしても、いいお値段です(^^ゞ

デリス ブランより全然目が詰まってました。あのしっとりさはなく、
少しサクサクしてて。でも今まで食べたことのあるヴィエノワと全然
違う食感。もっと軽くて物足りないのしか食べた事ないけど、
これはどっしり

オレンジも強くなく上品に香ります~。リヴレでも感じたけど、
妙に粉の生っぽい味を感じるのはどうしてだろう。
高級なパン屋さんなのに!笑

失敗して少し焼きすぎちゃったけど、これが意外に良かった!
外側カリカリ、中だけものすごーくしっとり。オレンジが引き立って、
生地のあの生っぽいような甘味が消えます。ホワイトチョコも
ほんのり甘くて、やっぱり上品に美味しい(´ー`*)

焼き色つかない位軽く温めて、少し落ち着いたところを
食べるとどっしりしっとり。この食感が一番好き!
でもデリス ブランの方が重みがあって美味しいなあ~。
★★★☆☆
[新宿・代々木]be(ビー) ブーランジェピシエ@新宿伊勢丹の他のレポはこちら>>
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