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2007/03/16(金)

九条葱とブラックオリーブ ブーランジェリーアー@半蔵門 220円

九条葱とブラックオリーブ ブーランジェリーアー 

断面図

超ドアップ画像!

ほのかに葱!
80g、10センチ
京野菜がパンに!
お店のサイトに載ってたパンで、一番食べてみたかったもの。
ネギと黒オリーブとは珍しい。しかも九条ねぎなんて。京野菜って
ところに、さらにそそられちゃったり(´ー`*)

クラストはガリッとクリスピー。結構分厚くて、みしみし食べると
粉っぽく崩れる感じ。甘味はあまりなくて、落ち着いた香ばしさ。

クラムはもっちり!でもつるつるしてなくて、そんなに水分量は多くないかな。
粉の味も強くなくてシンプル。黒オリーブもネギもかなり少ないのが寂しい…
ネギとか言われると、どうしてもこういうの思い出しちゃうので(笑)

でもところどころ、オリーブの塩気も感じて美味しい!ネギもシンプル
な生地に違和感なくなじんでます。お店つながりでニコラのリュスとか、
素材からkenさんのリュスとかを頭に思い浮かべてかなり期待
しちゃってた割に印象は薄かったけど(^^ゞネギとオリーブって
合うんだなーと驚きでした!
★★★☆☆
[銀座・丸の内・赤坂]ブーランジェリー アー@半蔵門の他のレポはこちら>>
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