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2007/03/19(月)

パン・オ・ヴァン・ブルディガラ 1/2 ブルディガラ 190円

パン・オ・ヴァン・ブルディガラ 1/2 ブルディガラ

クラスト。

断面図

超ドアップ画像!

ほこほこ!
110g、10センチ
キツくない、ワインの風味♪
「水を一切使用せず赤ワインのみで捏ね上げたパン。天然酵母を
使用し、より味わいを増しています。」

お店の名前がついたパンってついつい惹かれちゃう。ハード系も
食べてみたかったので、こちらに。小麦粉&ライ麦粉のパン。

かっちり焼きこまれたクラスト、ガリガリ固くて香ばしい♪かなり
ワインの香りが強かったけど、味ではほのかなのが嬉しい。メゾンカイザーの
パン オ ボジョレーより、ドンマイスターのクランベリーワインブレッド
近い味、かな?渋みがなくて食べやすい。

クラストはむっちり系じゃなく、ふわっと軽めでした~。ワインが強くないから、
粉の味も楽しめます。さっぱりしたサルタナレーズンに、これまたあっさり
カシューナッツもいきてて美味しい(ノ∀`*) 軽く焼いて、カシュー
ナッツを香ばしくさせて食べるのが好きでした。
★★★☆☆
[東京その他]ブルディガラの他のレポはこちら>>
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