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2007/03/23(金)

キャラメル棒 Zopf(ツォップ) 160円

キャラメルボー Zopf(ツォップ) 

断面図

超ドアップ画像!

キャラメルシート♪
25センチ、106g
あのブリオッシュと同じ♪
キャラメルを巻き込んだバターロール生地の上に、クッキー生地を
かけているパン。チョコボーのキャラメルバージョンですね。

チョコボーみたいにチョコチップはなく、見た目のインパクトは
あまりないけれど、クッキー生地の厚さがハンパない(ノ∀`*)
切ってみると、ほぼ半分がクッキー生地でした。

そして、折り込まれた厚めのキャラメルシート。キャラメルの
香ばしさよりミルクっぽい甘さが強くて。厚みといい、つるつるした
食感といい、kenさんのキャラメルブリオッシュにそっくり!

分厚いクッキー生地は、チョコボー同様外側カリッと、中は
マフィンとか焼き菓子のようにほっくり優しい甘さ。生地も
今回はしっとりしていたし、全体的に柔らかい味で、チョコ棒より
美味しかった~♪
★★★☆☆
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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