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2007/03/25(日)

クロワッサン ピスターシュ be(ビー) ブーランジェピシエ 210円

クロワッサン ピスターシュ be(ビー) ブーランジェピシエ

キレイな巻き。

断面図

超ドアップ画像!
10センチ
すっきりした甘さ!
ザマンドの変形バージョン。これはピスタチオクリームを巻き込んで
シュガーグレイズとクラッシュアーモンドをトッピングしています。
ピスタチオ大好きなので嬉しい!

これ、最初はプレートしかなくて、迷ってるうちに焼き立てが運ばれて
きました(´ー`*)ビーは店員さんがとても親切。対面式で
あまり親切じゃないと、早く決めなきゃ…ってすごいプレッシャーを
感じるけど(笑)ここはどうぞどうぞ、ごゆっくりー!ってすごく嬉しくて。

シュガーグレイズのおかげもあって、表面がパリンパリン。軽いのに
欠片が遠くまで飛んでいっちゃいそうなパリパリ度。

そしてピスタチオクリーム。あれ、なんだか「」を感じる!
すっきりした甘さがあって、抹茶とかうぐいすあんのような風味に
感じます。ゆる~いクリームにピスタチオの小さな欠片がコリコリ。

でも後味やっぱりピスタチオでした(笑)量はザマンド同様決して
多くはないけれど、風味が強くて丁度良い。それに中生地も
じゅわ~っとバターの風味でしっとり。ああ、美味しい(ノ∀`*)

ザマンドよりこちらの方が全然好きでした。でも…中生地の
バターの風味としっとり感はプレーンにはかなわず、かな。★3.5!
★★★☆☆ ◎クロワッサン
[新宿・代々木]be(ビー) ブーランジェピシエ@新宿伊勢丹の他のレポはこちら>>
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