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2007/03/31(土)

さくらあんぱん ジュリアンベーカリー@亀戸 126円

さくらあんぱん ジュリアンベーカリー@亀戸

断面図

超ドアップ画像!
78g、9センチ位
生地が甘~い!
買った時はもっと表面がパリッとつやつや魅力的だったのに、
少し時間が経ったらしんなり(ノ_・。)なので少しだけ焼き戻してみました。

お陰で表面はカリッと、中はさっくり歯切れが良く。そして生地が
とっても甘い!ブリオッシュ…よりもっと甘くて、ミルクっぽいというか
焼き菓子っぽいというか。とにかくリッチな甘み!

あんのほうは、桜の風味が控えめでした~。ちょっと生っぽいような
白あんの風味に塩気がきいてる、といった感じ。

かなり甘い生地と桜の塩気&白あんの風味…何となく
ケンカしちゃってるような気がしました。フルーツライブレッド
美味しかったし、次はハード系中心に買ってみようっと♪
★★☆☆☆ ◎あんぱん系
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