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2007/04/10(火)

アップルデニッシュ ちまちまパン 200円

アップルデニッシュ ちまちまパン


パリパリ!

断面図

超ドアップ画像!
104g、10センチ
季節のデニッシュ!
原材料:国産小麦粉・南部小麦全粒粉・ゲランド塩・きび砂糖・
自家製酵母・オリーブオイル・発酵バター・カソナード

待ちに待った「ちまちまパン」。2回目となる今回は、受付日から
3ヶ月後の到着でした~。シンプルながらセンスの良いパッケージと、
小さなおまけの心遣いにテンションは最高潮!

真っ先に食べたのがこの季節のデニッシュクロワッサンが絶品だから、
絶対美味しいと思って。カソナードとは、ブラウンシュガーみたいな
ものらしい。

もちろん軽く焼き戻して。まずは端っこ。大きく開いたデニッシュの重なりは
ぱりっぱり!でもすぐ内側はみしみし歯ごたえ。噛みしめるとバター
カソナードのキャラメルみたいな風味がじんわり。ここ、クロッカンみたいで
すっごく好きヾ(゚∀゚o)ノ

薄いけどしゃきしゃきしたリンゴ。その下の生地は、リンゴよりジューシー
でした。リンゴの果汁とカソナードがしみこんで、つるつるしっとり。
バター&粉の味がぐわーっと広がって最高!!!

全粒粉入りだから、生地の香ばしさもすごくいい。
一口目はカソナードの甘みが強かったけど、後に残るのはバターと
粉の味でした。取り出したときはカソナードが裏にしみて濡れたように
なってたから、食感とかどうなのかなーと思ったけど、みしみし美味しいし、
じゅんわり風味のある甘さでイイことづくし。
デニッシュ、定番にならないのかなあ。次回の季節のパンも楽しみ!
★★★★☆ ◎デニッシュ系
[通販メイン]ちまちまパンの他のレポはこちら>>
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