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2007/04/13(金)

黒パン(クルミ) ちまちまパン 180円

黒パン(クルミ) ちまちまパン

断面図

超ドアップ画像!

くるみいっぱい!
162g、11g
どっしり、ねっちり!!
原材料:国産小麦粉・南部小麦全粒粉・ゲランド塩・黒砂糖・
自家製酵母・クルミ

黒砂糖入りの「黒パン」。以前シンプルな山型と、チーズ入り
食べて美味しかったので、今回も注文。黒糖&クルミなんて
抜群の相性だし、もうドキドキで♪

カットすると現れる、くるみの色に近い赤茶色っぽいクラムにうっとり。
分厚いけどガリッとかじるとクリスピーなクラスト。クラムはすごく
口当たりが良くて、なのにどっしり(ノ∀`*)

しかもねちねち水分量がすごい。これって、やっぱり黒糖のせいなの?
いや、でも山型や黒パンチーズではここまでねっちりしてなかった…
形のせいなのかなあ。とにかくすごく好きな食感!落ち着いてくると
どんどんしっとり感が増すんです。

黒糖の甘みもあるけど、生地自体の甘さもじんわり。
くるみもゴロゴロ入ってて、ローストされた深い味わいで…
ああ、これ、大大大好きなkenさんの「モラセスノア」と同じ位
好きかもヾ(゚∀゚o)ノ

好きなパン屋さんの作る黒糖&くるみのパンって私には
最強なのかも(笑)しっかり甘いのに甘さがしつこくないちまちまの
黒パン、今のところ、このくるみが一番!!
★★★★★
[通販メイン]ちまちまパンの他のレポはこちら>>
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