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2007/05/11(金)

プレーンベーグル グッディーフォーユー@六本木 189円

プレーンベーグル グッディーフォーユー@六本木

断面図

超ドアップ画像!
109g
NYスタイルのベーグル!?
グッディーフォーユー、スコーンに続いて本命のベーグルに挑戦♪
新たに始めたNYスタイルというベーグルが気になってました。
お店にあるか心配だったけえど、並んでいたのはすべてこのタイプ!

8種類全部あったけど、まずはやっぱり基本のプレーン。皮は
ピンと張ってる訳じゃなく、見た目はそんなにハードっぽくないような…?

でも目が詰まった生地はそのままだとかなりぽそぽそ。やっぱり
ハード系だ…と水分補給してラップしてレンチン、ホイルに包んでトースト。

最後ホイルをとって少しパリッとさせたけど、皮のひきがすごく強い!
目が詰まっててジュノとか麦輪小樽とかに近い密度。かみごたえしっかり。
でもいまいち水分足りないぽそっとした食感。しっかり補給したのになー。

粉の味も控えめ。噛みしめると甘みが出てくる好みのタイプだけど、
もう少し甘味が欲しいところ。確かにハードだけど、もう少し
みずみずしさがある方が好き!
★★☆☆☆◎ベーグル
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