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2007/06/15(金)

パン オランジュ メゾンカイザー 231円

パン オランジュ メゾンカイザー 

断面図

超ドアップ画像!

しっとり、どっしり!
136g
メゾンカイザー6月発売の新作☆しっとり、むちむち!
マフィンと同じく、今月から登場した新作。オレンジピールを練り込んで
います。おなじみの丸パンだけど、切り立ったクープの感じが他と
ちょっと違う。この見た目、かなり好み!

カットすると、オレンジピールがぎっちり(´ー`*)一瞬コーンパン?なんて
思う位の入りっぷり。クラストはつるつる、ちょっと歯がすべるような感触が(笑)
チャパタにそっくりで、噛みしめるとピールの風味がほんのり。

クラムもチャパタに近く、むっちりしっとり!結構歯ごたえがあり、いつもの
ふわふわ系とは違います。同じフルーツ系でどっしりしてた、
アプリコットに近いかな。あの締まった生地が、もっと柔らかくなった感じ。

オレンジピールの風味がいっぱいに広がってむっちゃくちゃうまいヾ(゚∀゚o)ノ
セーグルオランジュの感動を思い出すなあ。でも白生地の分オレンジが
すっきり爽やか。甘さ控えめでほんのり苦みが感じられて。

もちろん、噛みしめれば生地自体の甘味もじんわりと。チャパタと
同じ位水分量あるのに、目が詰まっててもっちもちで、もう最高に
好き!今までのカイザーの丸パンで一番です。季節ものだから
なくなっちゃうと思うけど、また来年も絶対出して欲しい!
★★★★★
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